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大闸蟹回来要松绑吗

行香子 发布 2019-12-02
在市场买了了一些绑好的大闸蟹,想明天吃,请问大闸蟹回来要松绑吗?
2019-12-02

视情况而定。

大闸蟹买回来若是短时间内就要吃的,就不用松绑了,因为大闸蟹绑好是为了在蒸的时候防止其乱爬导致蟹黄和蟹膏散掉,防止蟹腿断掉,还是为了保证大闸蟹的肉结实,而且大闸蟹不绑起来的话,还可能会夹伤手,若是需要长时间保存需要放在水中养殖的,就可以松绑,但是在蒸螃蟹的时候还是建议将其绑起来。

2019-12-16

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大闸蟹